Sebzeler

Semizotu

Semizotu Bitkisi Nedir?

Semizotugiller familyasından olan semizotu bir halk arasında yaygın olarak semizebe olarak bilinse de bilim dünyasında Pourpier ya da Purslane olarak bilinmektedir. Fakat yetiştirildiği bölgeye göre farklı isimlerde almaktadır.

Çiğ olarak tüketilebildiği gibi ıspanak sebzesi gibi pişirilerek de tüketimi oldukça yaygındır.

Kökeni Hindistan ve Ortadoğu olan semizotu bitkisi ABD ve Meksika gibi ülkelerde ekşimsi tadından dolayı yemeklerde tüketilmeyen bir sebze olsa da Asya ve Avrupa’da tadından dolayı sevilerek tüketilmektedir.

Sulu toprakları seven semizotu bitkisi ülkemizde Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgelerinde yetişmektedir.

İlkbahar ve sonbahar aylarında ekimi gerçekleştirilen semizotu bitkisi Temmuz ve Eylül ayları arasında hasat işlemi yapılmaktadır.

Türkiye’de genellikle yabani ve iri yapraklı kültür semizotları olarak iki farklı türde ekimi yapılmaktadır. Ekimi ve satışı yaygın olarak satılan iri yapraklı semizotu türüdür. Yabani semizotları grubu ise doğada yabani olarak çıkmaktadır.

Toprağın 20-40 cm kadar derinliğinde kök salarak yetişen semizotu bitkisi tohumlama yöntemiyle ekilmekte olup bahçe ve saksıda kolaylıkla yetiştirilmeye uygundur.

Semiz Otu Kaç Kalori?

Düşük kalori değerleri sebebiyle salatalarda ve yemeklerde sıklıkla kullanılan semizotunun besin değerleri aşağıdaki gibidir.

Semizotu kalori miktarı 100 gramda 20 kalori şeklindedir. Protein bakımından da zengin bir sebze olan semizotu protein değeri ise 100 gramda 2 gram miktarındadır.

Toplam yağ miktarı: 0,4 gr
Sodyum: 45 mg
Karbonhidrat: 3,4 gr
Potasyum: 494 mg
Protein: 2 gr
C Vitamini: 21 mg
A Vitamini: 1.320 IU
Kalsiyum: 65 mg
Magnezyum: 68 mg
Demir: 2 mg
B6 Vitamini: 0,1 mg

Semizotu Nasıl Saklanır?

İlkbahar ve sonbahar aylarında ekimi yapılarak yaz aylarında tüketilen semizotunun faydalarından diğer aylarda da yararlanabilmek için semizotu nasıl saklanır sorusunun cevabını biraz inceleyelim.

Semizotu Buzdolabında Nasıl Saklanır?

Semizotunu satın aldıktan sonra buzdolabında saklamak istiyorsanız eğer ilk bilmeniz gereken 3-5 gün arasında tüketmeniz gerektiğidir.

Dolaba semizotunu koymadan önce kesinlikle yıkamadan aldığınız gibi koymalısınız ve dolabınızdaki diğer sebzelere değmemesi gerekmektedir.

Buzdolabı poşetine hava alması için birkaç delik açarak buzdolabınızın sebze-meyve yerinde 3-5 gün arası kadar saklayabilirsiniz.

Semizotu Buzlukta Nasıl Saklanır?

 

29 Ekim 2019 / by / in
Kuru ve Deniz Börülcenin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Börülcenin faydaları ve zararları konusunu derlediğimiz bu yazımızda, öncelikli olarak deniz börülcesi ve kuru börülcenin temel tanımlarına yer vereceğiz. Devamında ise iki farklı börülce türünün de faydalarına değineceğiz.

Kuru Börülce Nedir?

Börülcenin faydaları hakkında bilgiler sunacağımız ilk bölümümüzde konumuz kuru börülce. Kuru börülce bakliyat olarak marketlerde rastladığımız, görüntü olarak da fasulyeye benzeyen bir besin.

Lif bakımından zengin olan kuru börülce, bakliyat tüketiminde alışkın olduğumuz kuru fasulye ve nohuta nazaran daha az tüketilse de, kuru börülcenin faydaları oldukça fazla.

Kuru Börülcenin Faydaları Nelerdir?

Kuru börülcenin faydaları içerdiği lif değerinin yanı sıra, A vitamini, C vitamini, B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminlerinden gelir. Aynı zamanda kuru börülcenin içerisinde bol miktarda folik asit, magnezyum, potasyum, demir, kalsiyum, selenyum, fosfor, bakır ve çinko mineralleri de yer alır.

İnsan sağlığı açısından kuru bakliyat tüketiminin özellikle de lif bakımından zengin olmaları dolayısıyla önemli olması, kuru börülcenin sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğunun da kanıtıdır.

Protein bakımından zengin bir besin olan börülceyi, özellikle salataların içerisinde tüketmek, sindirim sistemini harekete geçirir ve vücudun sağlıklı liflere olan ihtiyacını fazlasıyla karşılar. Bunun yanı sıra diyabet üzerinde de olumlu etkisi olduğu bilinen kuru börülce, şeker seviyesini kontrol altında tutmaya yardımcıdır.

Sindirim Sistemine Faydası

Kuru börülcenin faydaları arasında sindirim sistemine olan faydası, lif bakımından zengin olması ile alakalıdır.

Uzmanların da her fırsatta dile getirdiği gibi, düzenli çalışan bir sindirim sistemi için bakliyat tüketiminin önemi büyüktür. Bu nedenle börülceyi tıpkı fasulye gibi akşamdan ıslatıp, ertesi gün de haşlayarak yeşil salataların içerisinde kullanmak, hem tok tutucu etki sağlar hem de sindirimi hızlandırır.

Bunun yanı sıra kuru börülceyi nohut ve fasulye gibi pişirerek tüketmek de mümkündür. Böylelikle hem bakliyat tüketimini çeşitlendirmiş hem de faydalarından yüksek oranda yararlanmış olursunuz.

Kuru Börülce Kötü Kolesterolü Düşürür

İçerisinde bulunan protein ve lif desteği sayesinde kuru börülcenin faydaları arasında kolesterol üzerindeki olumlu etkisi de sayılabilir.

Fitosterol adı verilen ve kötü kolesterolü düşürmede etkili olan madde, börülcenin içerisinde bol miktarda bulunduğundan, kuru börülce tüketimi kalp sağlığını korumada oldukça etkilidir.

Şeker Hastalığına Faydası

Kuru börülcenin şeker hastalığına faydası içerisindeki çözünür liflerden kaynaklanır. Çözünür lifleri tüketmek, şeker seviyelerini sağlıklı düzeyde tutmaya yardımcı olur.

Kuru börülcenin içerisinde bulunan çözünür lifler, kandaki fazla şekeri emerek şeker hastalarının yaşamış oldukları şeker yükselmelerini engeller. Bu nedenle özellikle de diyabet hastalarına düzenli bakliyat tüketimi ile birlikte kuru börülce de önerilmektedir.

Bağışıklık Sistemine Faydası

Kuru börülcenin faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi de sayılabilir. Bunun en önemli nedeni, kuru börülcenin antioksidan değerinin yüksek olmasıdır.

Antioksidanlar bakımından zengin olan börülce sayesinde, vücudumuzda yer alan zararlı hücrelerin ve toksinlerin vücuttan atılması hızlanır. Bu sayede de enfeksiyon hastalıkları başta olmak üzere, hastalıklara yakalanma riski azalır.

Deniz Börülcesi Nedir?

Börülcenin faydaları konusunda ikinci börülce türümüz ise deniz börülcesidir. Deniz börülcesi genellikle ilkbahar mevsiminde ortaya çıkan bir besindir.

Ege kıyılarında yaygın olarak bulunan deniz börülcesi, o bölgelerde daha sık yetiştiği için maliyet olarak da oralarda daha uyguna bulunur. Ancak batıya doğru geldikçe fiyatı artan deniz börülcesi, her ne kadar eskiden fakir insanların tükettiği bilinen bir yiyecek olsa da, farklı tadı ve pişirme tekniği nedeniyle batı bölgelerinde daha fazla fiyatlarla karşımıza çıkar. Hatta lüks gurme restoranların menülerinde de yer almaktadır.

Ispanakgiller familyasına ait olduğu bilinen deniz börülcesi, deniz kıyısında yetişmektedir. Gelgit oluşan sularda, suların çekilmesinden sonra kıyılarda yetişen bir bitkidir. Deniz kenarında yetişmesi nedeniyle deniz börülcesinin tadı biraz tuzlu ve ekşidir. Ancak pişirme yönteminde tuzu azaltılarak tüketilebilir.

Ülkemizin batı illerinde genellikle ilkbahar mevsimi gelince, pazarlarda demetler halinde yerini alan deniz börülcesi, bu görüntüsüyle biraz yosuna da benzetilir.

Deniz börülcesini satın aldıktan sonra sıcak suda haşlayıp, yumuşadıktan sonra içinde yer alan çalıdan arındırarak sadece yeşil kısmını salata şeklinde tüketebilirsiniz. Zeytinyağı, sarımsak ve limon üçlüsüyle mükemmel bir tada sahip olur.

Deniz Börülcesinin Faydaları Nelerdir?

Deniz börülcesinin faydaları, deniz kıyısında yetişmesine bağlı olarak deniz suyundaki hemen hemen tüm mineralleri içerisinde barındırdığı için oldukça yararlı faydalardır.

Mineral deposu, C vitamini bakımından oldukça zengin, fosfor, kalsiyum, iyot, magnezyum, sodyum, bakır, çinko ve kükürt kaynağı olan deniz börülcesinin faydalarını maddeler halinde sıralayacak olursak, aşağıdaki gibi faydaları bulunmaktadır.

  • Deniz börülcesinin faydaları arasında en bilindik olanı guatr hastalığına iyi gelmesidir. Bunun nedeni ise deniz kıyısında yetiştiği için iyot eksikliğini giderici özelliğe sahip olmasıdır.
  • Tiroid sorununa da iyi gelen deniz börülcesi, tiroid hormonlarının düzenli çalışması için olumlu etkiler sağlamaktadır.
  • İdrar söktürücü etkisinin olması da, deniz börülcesinin faydaları arasındadır. Böylelikle idrar yolu enfeksiyonlarının hızlı bir şekilde iyileşmesine olanak sağlar.
  • Bir porsiyon deniz börülcesi sadece 160 kaloridir. Bu nedenle diyet yaparken de rahatlıkla tüketilebilir.
  • Deniz börülcesinin faydaları arasında kilo vermeye yardımcı olması da yer alır. Bunun nedeni ise vücutta tutulan ödemi idrar yoluyla dışarı atmayı kolaylaştırması ve ayrıca metabolizma hızını arttırmasıdır.
  • C vitamini bakımından zengin olan deniz börülcesinin bir diğer faydası da cildi güzelleştirmeye yardımcı olmasıdır.
  • Yine içerdiği C vitamini etkisi sayesinde deniz börülcesinin faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve hastalıklara yakalanma oranını düşürmesi de sayılabilir.

Deniz Börülcesinin Zararları Nelerdir?

Deniz börülcesi kontrollü tüketildiği zaman, vücuda ciddi bir zarar vermez. Ancak her besinde olduğu gibi, deniz börülcesi tüketiminde de dikkat edilmesi gereken bazı önemli durumlar vardır.

  • İçerdiği tuz oranı nedeniyle tansiyon hastalığı olan kişilerin deniz börülcesi yemesi tavsiye edilmez.
  • Deniz börülcesinin çok fazla tüketilmesi, gün içerisinde çok fazla idrara çıkmaya neden olabilir. Hatta ishal de gelişebilir. Bu nedenle tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
  • Alerjik etkisi olabileceğinden, deniz börülcesi tüketiminden önce bu besine karşı alerjiniz olup olmayacağını anlamak adına bir test yaptırmanız tavsiye edilir. Aksi halde önemsiz gibi gözükse de kızarıklık ve kaşıntıya maruz kalabilirsiniz.
19 Nisan 2019 / by / in
Bamyanın Faydaları ve Zararları Nelerdir? – 6 Önemli Faydası

Ebegümecigiller familyasına ait bir sebze olan bamyanın faydaları ve zararları nelerdir? Bamya, cilde ve saça nasıl fayda sağlar.

Bamyanın faydaları aslında onu daha sık tüketilmesi gerektiğinin kanıtıdır. Bu nedenle de, evlerimizde çok fazla tercih edilmese de ya da herkes tarafından sevilmese de bu değerli sebzenin sağlığa olan faydalarını, onu daha sık tüketmeniz için bu yazımızda sizlere aktaracağız.

Bamya Nedir?

Ebegümecigiller familyasına ait bir sebze olan bamya, ılıman iklime sahip bölgelerde yetişmektedir. Ülkemizde genellikle İzmir’de yaygın olarak yetişen bamyanın boyu yaklaşık 90 cm’e kadar ulaşabilmektedir.

Bamyanın faydaları ise hiç şüphesiz, içerisinde bulunan değerli vitaminler, mineraller ve en önemlisi de liflerin bir ürünüdür.

Bamya sebzesinin içerisinde yüksek oranda hem çözünen hem de çözünmeyen lifler bulunur. Bunlar, sağlığımıza oldukça faydalı ve beslenmenin ön koşulu olan yararlı liflerdir.

K vitamini bakımından oldukça zengin bir sebze olan bamya, bu vitaminin yanı sıra A, C ve E vitaminlerini de içerisinde bulundurmaktadır. Potasyum, selenyum, sodyum, demir ve kalsiyum da bamyanın içerisinde bolca bulunan değerli minerallerdir.

Bamyanın Faydaları Nelerdir?

Bamyanın faydaları konusuna giriş yaparken, yukarıda da bahsettiğimiz gibi sağlığa olan faydasının en önemli etkeninin içerisindeki lifler olduğu aşikar.

Özellikle beslenme uzmanları tarafından da sıkça dile getiren lifli gıdalar tüketiminde sindirim sistemi ile birlikte kronik hastalıklardan korunmaya kadar bir çok alanda fayda görmek mümkün.

Bu nedenle bamyanın faydalarından yararlanmak için, hem çocuklarda hem de yetişkinlerde bamya tüketiminin önemi oldukça büyük. Eğer yemeği pişirirken salgılanan sıvı sizi rahatsız ediyor ve sırf bu yüzden bamya tüketiminden uzak duruyorsanız, farklı tarifler deneyerek bu durumdan kurtulmanın mümkün olduğunun da altını çizmek isteriz.

Kilo Vermeye Yardımcı Olur

Bamya yemek için illa ki bir neden arayanlardansanız, şüphesiz ki herkesin korkulu rüyası kilo problemine çözüm sunduğunu söylemek isteriz.

Evet, bamyanın faydaları arasında kilo verme üzerinde olumlu etkisi olması, kilo kaybını hızlandırması ve en önemlisi de obezite ile mücadele etmesi yer alıyor!

Bamya lif bakımından zengin bir besin olduğundan, tokluk hissini uzun vadede hissettirerek acıkmayı engelliyor. Ayrıca diyet yapanlara da diyet listelerinde sıkça verilen sebzelerden biri de bamyadır.

Sindirim Sistemine Faydası

Bamyanın faydaları arasında en göze çarpanı sindirim sistemine iyi gelmesidir. Bu da tabi ki içerdiği lifler sayesindedir.

Lif bakımından zengin olan bamyayı düzenli olarak tüketmek, et yemeklerinin yanında bir sebze olarak mutlaka tercih etmek, sindirimi zor olan besinlerin de kolay sindirimine zemin hazırlar.

Kolay sindirimin olduğu bir beslenme düzeni de size daha sağlıklı bir sindirim sistemi sunar. Böylelikle hazımsızlık, kabızlık, gaz ve şişkinlik sorunlarını yaşamazsınız.

Ayrıca bağırsak hareketlerini düzene soktuğu bilinen bamya sayesinde, kolon kanserine yakalanma riskinin azaldığı da yapılan bilimsel araştırmalar arasında.

Kemiklere Faydası

Bamyanın içerisinde K vitamini olması, kemik sağlığını korumaya yardımcı olur. K vitamini bakımından oldukça zengin olan ve adeta bir K vitamini deposu denilebilecek bamya sayesinde, kan pıhtılaşması ortadan kalkar.

Kan pıhtılaşması sorununa çözüm sunması da, bamya tüketiminin ilerde oluşabilecek kemik hastalıklarını engellediğinin kanıtıdır.

Bamyanın Saça Faydası

Bamyanın faydaları arasında, belki de okuyunca en şaşırdığınız faydası bu olabilir. Evet, bamya saçlar için de oldukça faydalı bir besindir.

Peki bamyanın saça ne gibi bir faydası var diye düşünüyorsanız, şöyle ki, nemlendirici ve yumuşatıcı etkisi olan bamyayı saç bakımınızda kullanabileceğinizi söyleyebiliriz.

Özellikle bamya suyu ile kafa derinize masaj yaparsanız, kafa derisinde meydana gelen kuruluk ve kaşıntı sorununa doğal yoldan çözüm bulursunuz.

Bamyayı kaynatarak suyu ile saçları durulamanın da, daha parlak ve canlı saçlara kavuşmayı hızlandırdığı bilinir.

Bamyanın Cilde Faydası

Bamyanın faydaları arasında cilde olan faydası da şaşırtıcı olanlardan biridir. Zengin besin içeriği, vitamin ve mineral deposu bamya, yaşlanma izlerini yavaşlatmadan, cildi güneşin zararlı ışınlarından korumaya kadar cilde çok sayıda fayda sağlar.

Ayrıca içeriğinde bulunan yoğun C vitamini desteği sayesinde, cilt dokusunu güçlendirme etkisi bulunan bamya sayesinde, cilt hasarı engellenir.

Kadın Sağlığına Faydası

Bamyanın kadın sağlığına olan faydası nedeniyle özellikle de hamile kalmak isteyen kadınlara tavsiye edildiği bilinir.

Bamyanın içerisinde bulunan folat sayesinde gebe kalmayı kolaylaştırdığı söylenmektedir. Folat bakımından zengin olması nedeniyle, hamileyken tüketimi de tavsiye edilmektedir.

Yukarıda saydığımız temel faydalarının yanı sıra, bamyanın faydaları arasında astıma iyi gelmesi, kolon kanserinden koruması, bağışıklığı güçlendirmesi, diyabeti önlemesi de bulunmaktadır. Bu nedenle bamyayı daha çok tüketmekte ve özellikle de çocuklara sevdirmeye çalışmak için farklı pişirme yöntemleri bulmakta fayda vardır.

Bamyanın Zararları Nelerdir?

Bamyanın faydaları hakkında araştırma yaparken zararları konusunda da bilgiler toplamaya çalıştık ancak, uzman görüşleri de dikkate alındığında sağlığa ciddi bir zararının olmadığını gördük.

Doktorlar tarafından da hemen hemen her yaştan kişiye mutlaka tüketilmesi tavsiye edilen bamya, sadece aşırı tüketmekten kaçınılması tavsiye edilen ve özellikle de hamilelik ve emzirme döneminde bir zararı olmamasına karşın yine de doktora danışılması suretiyle tüketimi yapılması tavsiye edilen bir sebzedir.

1 Nisan 2019 / by / in
Havuç Suyunun Faydaları: Sadece Gözünüz İçin mi Faydalı Sanıyorsunuz?

Havuç suyunun faydaları arasında, sağlıklı bir hayat için gerekli olan çoğu vitamin ve minerallerle dolu olması yer almaktadır.

Beta-karoten, A’dan B’ye vitaminler, folat ve demir, bakır, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor gibi mineralleri içerir.

Bir fincan / 236 ml havuç suyu sadece 95 kaloridir.

Ayrıca günlük önerilen lif, yağ ve proteinin iyi bir bölümünü içerir.

Havuç Suyunun Faydaları Nelerdir?

Havuç suyunun faydaları aşağıda liste olarak verilmiş olup detaylı bilgiyi makalemizin kalan kısımlarında bulabilirsiniz.

  • Serbest radikallerle savaşır.
  • Yumurtalık ve meme kanserini engellemeye yardımcı olur.
  • Göz sağlığı için önemlidir.
  • Kalp hastalıklarına karşı koruyucu görevi görür.
  • Stres seviyesini azaltır.
  • Diş çürüklerini önler.
  • Bakteri oluşumunu azaltır.
  • Kilo vermeyi destekler.
  • Saç dökülmesini yavaşlatır.
  • Sivilce oluşumunu engeller.

Havuç Suyu Serbest Radikalleri Durdurur

Havuç suyunda bulunan bileşikler, kansere yol açabilecek kandaki toksinlerle ve serbest radikallerle savaştığı bilinen antioksidanlardır.

Havuç suyunun faydaları içinde lösemi ve daha yaygın olarak görülen yumurtalık ve meme kanseri türlerinin bazılarına da yardımcı olması bulunmaktadır.

Potansiyel olarak ölümcül hastalıklar riskini önleme veya azaltma yeteneğine sahip olmak, havuç suyu içmenin en büyük yararı olabilir.

Her birey bağışıklık sistemini güçlendirmek için, günlük olarak sağlıklı ve doğal bir destek olarak havucu kullanabilirler.

Görme Kaybını Önler ve Gözleri Korur

Betakarotenin yanı sıra havuç, lutein ve zeaksantin içerir.

Bu üç besin, özellikle kırk yaşın üzerindeyseniz, iyi bir göz sağlığı için size destek sağlayabilir.

Maküla dejenerasyonu, glokom ve ileri görüşlülüğü içeren yaşlandıkça ortaya çıkabilecek birçok göz hastalığı vardır.

Bazıları körlüğe de yol açabilir.

Takviyeleri alabileceğiniz gibi, sağlıklı besleyicileri doğrudan havuç gibi iyi gıdalardan temin etmek, görme kaybını önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu sebeple havuç suyunun faydaları içerisinde en çok bahsedilen göz sağlığı üzerine olan etkileridir.

Tek gereken günlük olarak havuç suyu tüketmektir.

Kalp Hastalığı Riskinizi Azaltın

Kalp hastalığı riskimizi azaltmak zor bir durumdur.

Çünkü genetik ve yaşlandıkça yüksek tansiyon geliştirip geliştirmediğinizde büyük rol oynayacaktır.

Bir aile öyküsü veya kalp krizi geçmişliğiniz varsa, bunu engellemek için yapabileceğiniz kadar çok şey yapmak istersiniz.

İyi haber, havuçların riskinizi azaltmanıza yardımcı olacak en iyi sebzelerden biri olmasıdır.

Kalp riski bugün özellikle yetişkin kadınlarda büyük bir endişe kaynağıdır.

Havuç suyu, stres seviyenizi düşürmeye yardımcı olacaktır ve vücudunuz kendini kalp hastalığına karşı daha iyi koruyacaktır.

Bu faydaların bir kısmı, havuçların içerdiği antioksidanlara bağlıdır.

Ayrıca havuç suyu faydaları arasında, arterleri tıkayabilecek ve felce neden olabilecek kötü LDL kolesterolü düşürmek için de çalışması yer alır.

Havuç, yağları sindirmek için gerekli olan safra üretimini artırmaya da yardımcı olur.

Bu durum, et gibi doğal olarak kolesterol içeren yiyeceklerin yanmasını da hızlandırır.

Hamilelik ve Havuç Suyu

Havuç suyu hamilelik için güvenli ve mükemmel destek sağlar.

Hamileyken kaçınmanız gereken birçok yiyecek ve besin takviyesi vardır.

Neyse ki, hamile olduğunuzda veya emzirme sırasında güvenle tüketebileceğiniz havuç suyu gibi doğal yiyecekler de vardır.

Havuçlar da bulunan doğal bileşikler, doğmamış çocuklarda virüsler dahil olmak üzere enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olabilir.

Havuç suyu, hem siz hem de doğmamış çocuğunuz için kalsiyum da dahil olmak üzere doğal vitaminler ve mineraller sağlayacaktır.

Diş Çürümelerini Önleyebilir

Her gün dişlerinizi fırçalayıp temizlersiniz, ancak bu ağrılı diş çürümelerini önlemek için yeterli olmayabilir.

Havuç suyu aslında vücudunuzun bağışıklık sistemini geliştirmesine yardımcı olacaktır.

Havuçlarda antibakteriyel olarak hareket eden belirli mineraller bulunmaktadır.

Bakteriler boşluklara ve diş çürümelerine yol açabilir. Bu acı verici olabilir ve diş kaybına yol açabilir.

Havuçlar sadece bakterileri diş ve diş etlerine zarar vermekten alıkoymakla kalmaz, aynı zamanda plak oluşumunu da ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Kilo Vermeyi Daha Basit Hale Getirir

Havuç suyunda buluna doğal bileşikler vücuttaki aşırı yağın iyi kas kütlesine dönüştürülmesine yardımcı olacaktır.

Vücudunuzun metabolizması artacak ve kendinizi çok daha enerjik hissedeceksiniz, böylece işten sonra spor salonuna gitmek için ilham alabilirsiniz.

Beyin Gücünüzü Artıracaktır

Stres ve yaşlanma, beyninizi etkileyebilecek negatif faktörlerdir.

Stres, bir şeyler yapmayı unutmanıza ya da kendinizi motive hissetmemenize neden olur.

Havuç suyu faydaları içerisinde, beyindeki hızlı yaşlanmayı önlemeye yardımcı olması bulunmaktadır.

Havuç suyu, bu tür bilişsel gerilime karşı savunabilir ve ayrıca sinirlerin sinyal verme ve haberleşme yeteneğini zayıflatacak şekilde beyindeki oksidatif stresi azaltabilir.

Doğal Güzellik için Havuç Suyu

Yüz yaralanmasına neden olabilecek aknenin önlenmesine yardımcı olabilen havuç suyu faydaları içinde, güneş hasarı ve doğal cilt yaşlanmasına karşı savaşmak için gerekli olan besinleri sağlar.

Birçok insan yaşlandıkça saç dökülmesiyle karşılaşmaktadır.

Bu nedenle havuç suyunu içmek bu koşullara yardımcı olur.

Saçınızın daha kalın ve dolgun hale gelmesine yardımcı olacaktır.

27 Mart 2019 / by / in
Yer Elmasının Faydaları ve Zararları Nelerdir? – 5 İnanılmaz Faydası

Vitaminler ve değerli mineraller bakımından oldukça zengin bir besin kaynağı olan yer elmasının faydaları ve zararları nelerdir?

Yer elmasının faydaları konulu bu yazımızda, ülkemiz mutfağında çok fazla tercih edilmediğinden, öncelikle  yer elması nedir? bu sorunun cevabını verelim.

Yer elması, papatyagiller familyasına ait, ayçiçeğigiller cinsinde ve yenilebilir bir bitki türüdür. Yer elmasının kök sapları yumru şeklinde olup, genellikle bu köklerden salata veya zeytinyağlı yemekler yapılır. Tatlı bir tada sahip olan yer elması, çiğ olarak meyve gibi de tüketilebilmektedir.

Yer Elmasının Faydaları Nelerdir?

Vitaminler ve değerli mineraller bakımından oldukça zengin bir besin kaynağı olan yer elmasının faydaları, maddeler halinde aşağıdaki gibidir:

  • İçerdiği antioksidan ve vitaminler sayesinde vücudumuzu serbest radikallerden arındırır.
  • Vücudumuza yüksek oranda bakır minerali kazandırır bu nedenle yaşlanma karşıtı etkisi vardır.
  • Sağlıklı lifler bakımından zengin olan yer elması, kalp ve damar sağlığımızı korur. Kolesterol seviyesini düzenler.
  • Kas ve iskelet sistemini güçlendirici etkisi vardır.
  • Kalsiyum, D vitamini ve Fosfor bakımından oldukça zengin olan yer elması, diş ve diş etinin korunmasını ve sağlıklı olmasını destekler.

Bağışıklık Sistemine Faydaları

Yer elmasının faydaları arasında bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi önemli bir faktördür. Özellikle içerdiği değerli mineraller ve vitaminler sayesinde vücudumuzu serbest radikallerden arındırmaya yardımcı olan yer elması, bağışıklığın daha da kuvvetlenmesini sağlar.

Bu önemli faydası sayesinde, öksürük, soğuk algınlığı gibi dönemsel rahatsızlıkların yanı sıra, uzun vadede kanserle savaşma etkisi de gösteren yer elması, düzenli tüketildiğinde, kansere neden olabilecek kötü hücrelerin vücuttan atılımını kolaylaştırır.

Yer Elması Yaşlanmayı Geciktirir

Yer elmasının antioksidan bakımından zengin olduğunu belirtmiştik. Bu özelliği içerdiği bakır miktarının fazla olması ile ilişkilidir.

Vücudumuzun özellikle de yaşlanma belirtileri gösterdiği dönemlerde bol miktarda bakıra ihtiyacı olur.

Bakır ihtiyacını yüksek oranda karşılamak için de en etkili besinlerden biri yer elmasıdır.

Sofranızdan yer elmasını eksik etmemek, kırışıklıklarla mücadelenizde size büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

Yer Elması Yüksek Tansiyona İyi gelir

Yer elmasının en etkili faydaları arasında yüksek tansiyonu düşürmesi de yer almaktadır. Sürekli yüksek tansiyon sorunu yaşayan kişilerin, tansiyonu dengelemeleri açısından düzenli olarak yer elması tüketmeleri önemlidir.

Özellikle zeytinyağlı olarak pişirildiğinde günlük beslenme rutininiz için en sağlıklı besinlerden biri de yer elmasıdır.

Kalp ve Damar Sağlığına Faydaları

Sağlıklı çalışan kalp ve damar sistemi için öncelikli olarak kolesterol seviyemizin sağlıklı düzeylerde olması gerekir. İşte bu durumda, en etkili besin yer elmasıdır.

Çünkü yer elması içerdiği lifler sayesinde düzenli olarak tüketildiği zaman, kolesterolün sağlıklı seviyelerde kalmasına olanak sağlar.

Kötü kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Bu da daha sağlıklı bir kalp damar sistemi için oldukça önemli bir özelliktir.

Kasları Güçlendirmek İçin Yer Elması Tüketin!

Eğer düzenli spor yapıyorsanız ve daha güçlü bir kas dokusuna sahip olmak istiyorsanız, yer elmasını mutlaka beslenme listenize eklemelisiniz.

Çünkü yer elması kas ve iskelet sistemini güçlendiren besin değerlerinden en önemlisi olan demir içerir.

İçerdiği demir sayesinde kasları güçlendirirken bir yandan da kasların kasılmasına olanak sağlayan oksijeni karşılar. Bu sayede daha sıkı bir kas dokusuna sahip olmak kolaylaşır.

Sağlıklı Dişler İçin Yer Elmasının Önemi

Yer elmasının faydaları arasında sağlıklı diş ve diş etlerine sahip olmayı desteklemesi de yer almaktadır. Bu da, yer elmasının içerdiği D vitamini ile kalsiyum ve fosfordan gelen bir özelliktir.

Özellikle çocuklarınıza düzenli olarak yer elması yedirmek, onların gelişim dönemlerinde daha güçlü diş minelerine sahip olmalarını ve ileri yaşlara yatırım yapmalarını kolaylaştırır.

Yer Elmasının Saça Faydası

Saç sağlığı için sağlıklı beslenmenin önemi büyüktür. Yer elması da saça faydaları açısından takviye edici gıdaların başında gelmektedir.

Güzellik ürünleri ile ne kadar bakım yaparsak yapalım, beslenme şeklimizle desteklemediğimiz sürece saçlarımızın sağlıklı olması imkansızdır. Bu nedenle daha canlı ve sağlıklı saçlar için yer elması tüketimini düzenli olarak yapmak önemlidir. Çünkü yer elmasının içerisinde bol miktarda C vitamini bulunur. Bunun yanı sıra demir ve bakır mineralleri yönünden de zengin olan yer elması, bu özelliği sayesinde saç köklerini besler.

Ayrıca yer elmasının içerisinde bulunan C vitamini vücudumuza gereken kolajen sentezinin daha hızlı gerçekleşmesini sağlar ki bu hem daha sağlıklı bir cilt hem de daha sağlıklı saçlar demektir.

Yer Elmasının Zararları Nelerdir?

Yer elması tüketiminin ciddi bir zararı olduğunu söylemek doğru olmaz. Ancak her besinde olduğu gibi yer elmasında da farklı kişilerde farklı reaksiyonlara sebep olması muhtemeldir.

Bu nedenle yer elması tüketiminin insandan insana değişen yan etkileri olabilir. Çok fazla tüketilirse safra kesesinde taş oluşmasına neden olabilir. Bu yüzden tüketim miktarında aşırıya kaçılmamalıdır.

Alerjik bünyelerde değişik alerji belirtileri gösterebilir. Alerjisi olanların uzman görüşü aldıktan sonra yer elması tüketmesi yararlarına olacaktır.

8 Kasım 2018 / by / in
Kereviz Sapı

Kereviz sağlığa büyük oranda fayda sağlamasına karşın, ne yazık ki herkes tarafından çok da sevilmeyen bir sebze olmuştur. Gerek çiğ haliyle salatalarda, gerekse zeytinyağlı olarak yemek şeklinde tüketilmesinin yanı sıra kereviz sapının faydaları da oldukça etkilidir.

Kereviz sapının yukarıda saydığımız faydalarını detaylıca incelemeye geçmeden önce, kereviz sapı nasıl tüketilir? sorusunun cevabını verelim.

Kereviz Sapı Nasıl Tüketilir?

Çoğu kişi mutfaklarında kerevizle hazırladığı yemeklerde, kerevizin sadece beyaz kök bölgesini kullanılır ve saplarını atar.

Ancak bu yazımızın da konusu olan kereviz sapının faydaları konusunu öğrendikten sonra, bu sebzeyi saplarıyla da tüketilebileceğini rahatlıkla söylemek mümkündür.

Peki kereviz sapı nasıl tüketilir? Aşağıdaki maddelerde bunu sırasıyla anlattık:

  • Kereviz saplarını çiğ olarak tüketebilirsiniz. Dilerseniz çiğ kereviz saplarını salatalarınıza ekleyebilir veya yeşil detoks içecekleri hazırlarken, içerisine kereviz sapı da ekleyip blenderdan geçirebilirsiniz.
  • Çorba hazırlarken içerisine bir iki sap kereviz ekleyebilirsiniz.
  • Kereviz sapı suyu hazırlayıp bunu zayıflama kürü olarak kullanabilirsiniz. Zayıflamak için kereviz sapı kürünün tarifini aşağıya bırakıyoruz.

Zayıflamak İçin Kereviz Sapı Suyu

5 adet kereviz sapını 3 adet limon ve 1 tutam maydanoz ile birlikte rondodan geçirin.

Malzemeler iyice ezilip parçalandıktan sonra üzerine 5 bardak kadar su ekleyip tekrar rondodan geçirin.

Bu tarifi yemeklerden önce tüketebilir ve kilo vermeyi hızlandırabilirsiniz.

Kereviz Sapı Detoksu

Zayıflamak için kereviz sapı kürü en çok uygulanan tarifler arasında. Kereviz sapının özellikle karaciğeri temizleme konusunda etkili olması, aynı zamanda vücudu zararlı tük toksinlerden arındırması zayıflama döneminde de tercih edilmesini yaygınlaştırmış durumda.

Kereviz sapı detoksu ile ödemi azaltmak ve fazla kilolardan kurtulmak mümkün. Ancak sürekli yapmamaya haftanın sadece 3 günü ve 3 öğün olmak üzere kereviz sapı detoksu uygulamaya özen gösteriniz. Aşırıya kaçılması halinde ciddi yan etkileri olabilir.

Kereviz sapı detoksu için kerevizin saplarını temiz su ile kaynatıp içebilirsiniz. Bunu yaparken 3 öğün aç karnına tüketmeniz ve ağır besinler yememeniz önemlidir.

Bunun haricinde kereviz sapını maydanoz ve limon ile de kaynatabilir, süzdükten sonra suyunu içebilirsiniz.

Kereviz Sapının Faydaları Nelerdir?

Kereviz sapının faydaları konusuna maddeler halinde bakacak olursak,

  • Kalori değeri oldukça düşüktür bu nedenle zayıflamaya yardımcı olur.
  • Kabızlığı giderir.
  • Göz sağlığı için oldukça etkili faydaları vardır.
  • Alzheimer hastalığını engeller.
  • Vücudun susuz kalmasının önlemeye yardımcıdır.

Kereviz Sapı Zayıflamak İçin İdealdir

Kereviz sapı 10 kaloriden daha az kalori miktarına sahiptir. Hatta uzmanlar, bu sapların içerisinde yer alan kaloriyi de yerken yaktığımızı belirtirler.

Ayrıca sağlıklı lifler bakımından oldukça zengin bir besin olan kereviz sapı, sindirimi de kolaylaştırmaya yardımcı olur. Bu nedenle diyetlerde de sıkça tercih edilir.

Sindirim Sistemine Faydaları

Kereviz sapının sindirim sistemi için faydaları, içerdiği liflerden kaynaklıdır. Lif bakımından zengin olan kereviz sapları, sindirime büyük oranda katkı sağlar.

Kolay sindirilmesi sayesinde kabızlığı önler.

Göz Sağlığına Faydaları

Kereviz sapı göz sağlığı açısından da oldukça faydalıdır. İçerisinde bulunan A vitamini sayesinde gözlerin daha uzun süre sağlıklı bir şekilde görmesine olanak sağlar.

Özellikle de yaş ilerledikçe meydana gelen görme bozukluklarının azalmasında kereviz sapı tüketiminin etkisi büyüktür.

Çiğ olarak tüketilen kereviz sapı, özellikle güneşin zararlı ışınlarının gözlerde yarattığı olumsuz etkileri azaltmada oldukça etkilidir.

Zihin Sağlığı İçin Kereviz Sapı

Kereviz sapının faydaları arasında en önemli olanlarından biri de, zihin sağlığımıza olan olumlu etkileridir.

Özellikle Alzheimer hastalığının olumsuz etkilerini azalttığı bilinen kereviz sapı, yaşlanmayla birlikte beyin hücrelerinde meydana gelen iltihaplanma ve buna bağlı olarak gelişen hafıza kaybını gidermeye yardımcı olur.

Vücuttaki Su Kaybını Engeller

Kereviz sapının en önemli faydalarından biri de vücudumuzda meydana gelen su kaybını engellemesidir.

Yüksek oranda su içeren bir sebze olan kereviz sapı, vücudumuzun susuz kalmasına izin vermez.

Düzenli tüketildiği zaman, susuzluktan kaynaklanan cilt kuruluğu, baş ağrısı, yorgunluk ve kabızlık gibi şikayetlerin azalmasında etkili olur.

Kereviz Sapının Zararları Nelerdir?

Kereviz sapının faydaları oldukça etkin faydalar olmasına karşılık, bazı kişilerde oluşabilecek yan etkileri de vardır. Kereviz sapının zararları nelerdir? diye merak edenler, aşağıdaki maddeleri dikkatlice okumalı ve kendilerinde yan etkiye neden olmayacağından emin olduktan sonra kereviz sapı tüketmelidir.

  • Çok fazla kereviz sapı tüketimi ishale neden olur. Miktarına dikkat edilmelidir.
  • Kereviz sapı suyu ile kür hazırlayıp içecek kişilerin bu kürü 10 gün yaptıktan sonra bir müddet ara verip sonra tekrar etmesi tavsiye edilir.
  • Hamile kadınlarda aşırı miktarda kereviz sapı tüketimi ağrı ve kasılmalara neden olabilir. Bu nedenle hamilelerin çok fazla kereviz sapı tüketmesi tavsiye edilmez.
  • Kişiden kişiye farklı gelişebilecek alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Özellikle ilk defa tüketecek olanların mutlaka alerji kontrolü yaptırması önerilir.
2 Kasım 2018 / by / in
Turpun Faydaları ve Zararları Nelerdir? – Bilinmeyen 8 Önemli Faydası!

Turpun faydaları ve zararları nelerdir konularına değindiğimiz yazımızda ayrıca turp sirkesinin yararları ve nasıl yapılacağı incelenmiştir.

Turp, özellikle kış aylarında bolca bulabileceğiniz ve faydaları açısından mutlaka tüketilmesi uzmanlar tarafından da tavsiye edilen bir besindir. Turpun faydaları vücudumuz için o kadar önemli ve olumlu etkiler gösterir ki, özellikle en sık bulunduğu sonbahar ve kış ayları boyunca mutlaka sıkça sofralarımızda yer vermemiz gerekir.

Turpun alkali değeri de oldukça yüksektir. Bu da vücudumuzdaki pH dengesi açısından önem taşıyan bir özelliktir. pH değerinin sağlıklı bir şekilde korunması açısından, turpun özellikle de çiğ olarak tüketilmesi, turşusunun tüketilmesi ya da suyunun içilmesi önerilir.

Turpun Faydaları Nelerdir?

Genellikle sofralarımızda garnitür olarak kullandığımız ya da salatalara eklediğimiz turp, aslında başlı başına tüketilmesi gereken oldukça önemli bir besindir. Turpun faydaları yeteri kadar bilinmese de umarız yazımızın devamında bunları daha iyi kavrayacak ve bu besine hakkettiği özeni göstereceksiniz.

Turpun sağlığa faydalarını maddeler halinde sıralayacak olursak,

  • Balgam söktürücü etkisi vardır.
  • Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcıdır.
  • Toksinlerden arınmak için ideal bir besindir. Detoks etkisi vardır.
  • C vitamini bakımından zengin olması sebebiyle, bağışıklık sistemi için faydalıdır.
  • Ağrı kesici özelliği vardır. Özellikle kas ağrılarını gidermesi nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi önerilir.
  • Cilt için oldukça faydalıdır. Daha sağlıklı ve ışıldayan bir cilt için düzenli tüketilmesi önerilir.

Solunum Sağlığına Faydaları

Turpun faydaları arasında özellikle de suyunun solunum yollarına oldukça iyi geldiği bilinmektedir. Çünkü turp suyunun balgam söktürücü etkisi vardır.

Ayrıca turp suyu sadece balgamı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda bakteriler ve diğer patojenleri de ortadan kaldırıp, solunum sistemini olabildiğince sağlıklı tutmaya yarar.

Sindirim Sistemine Faydaları

Turpun faydaları konusunu araştırdığımızda, yine turp suyunun özellikle iyi geldiği bir diğer alanın sindirim sistemi olduğunu görmekteyiz.

Turp suyundaki amilaz ve esteraz adlı maddelerin, insan sindirim sisteminde bulunanlara benzer enzimler içerdiği görülmüştür.

Bu enzimler tüm kompleks karbonhidratların ve proteinlerin yanı sıra yağların da daha verimli sindirimini sağlar. Sonuç olarak da kabızlık gibi sorunlar önlenerek, bağırsak içindeki besin alımının etkinliği artar.

Detoks Etkisi

Turpun faydaları arasında en önemli olanlarından biri de, vücudumuz için detoks etkisi yaratmasıdır. Bildiğiniz gibi detoks, zararlı toksinlerin vücuttan atılması adına oldukça önemlidir.

Turp da uzun süre idrar yapıcı özelliği ile bilinir yani idrar yapma sürecini uyarır. Böylece, aşırı toksinlerin, yağların ve hatta suyun idrar yoluyla vücuttan uzaklaşmasını uyararak böbrekleri temiz tutmaya yardımcı olur.

Bağışıklık Sistemine Faydaları

Turp içerdiği C vitamini açısından bağışıklık sistemi için oldukça faydalıdır.

C vitamini yoğunluğu sayesinde, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir ve beyaz kan hücrelerinin üretimini hızlandırabilir. Özellikle de turp yaprakları, bulabileceğiniz en zengin C vitamini kaynağıdır.

Anti-İnflamatuar Etkisi

Turp suyunda bulunan anti-inflamatuar bileşiklerin seviyesinin ve normal kökler ile yaprakların tüm vücuttaki inflamasyonu önemli ölçüde azaltabildiğini gösteren birçok araştırma yapılmıştır.

Bu araştırmaların sonucu göstermiştir ki, düzenli turp tüketimi, kalbin sağlığını artırmaya, artrit gelişme riskini azaltmaya, gut tedavisine, yaralanma ve gergin kasların rahatsızlık ve ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur.

Kemik Sağlığına Faydaları

Sağlıklı bir kemik gelişimi için düzenli turp tüketimi oldukça önemli bir adımdır. Çünkü turp, kemik sağlığı için oldukça gerekli olan kalsiyum kaynağıdır.

Özellikle de osteoporoz gelişme riski yüksekse veya yaşlılıkla ilgili acıyı hissetmeye başlıyorsanız, yemeklerinize ve salatalarınıza turp eklemek durumunuzu iyileştirebilir ve doğal yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.

Cilde Faydaları

Turpun antioksidan özellikleri, hücresel metabolizmanızın zararlı yan ürünleri olan serbest radikallerin etkilerini önlemeye yardımcı olur.

Kırışıklıkları önler, cildinizin ışıltısını artırır, kanın deriye dolaşımını hızlandırır, hatta lekelerin görünümünü de azaltır.

Kansere Faydaları

Turp sadece yüksek bir besin içeriğine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda, özellikle karın bölgesinde meydana gelen çeşitli kanser türlerini azalttığı gösterilen bazı antioksidan fenolik bileşiklere de sahiptir.

Turp içerisinde yer alan nitrosamin, vücutta birçok kansere neden olan maddenin gelişimini önleyen özel bileşiktir.

Turp Sirkesinin Faydaları Nelerdir?

Turp sirkesi de tıpkı turp faydaları gibi önemli sağlık faydaları sağlamaktadır. Adı her ne kadar turp sirkesi olarak anılsa da aslında hazırlık aşamasında elma sirkesi ile turp birlikte kullanıldığı için bu şekilde bilinmektedir.

Turp sirkesinin faydaları açısından maksimum düzeyde yarar sağlamak için, evde kolayca hazırlanan turp sirkesi tarifi deneyebilirsiniz. Bunun için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir.

Turp Sirkesi Nasıl Yapılır?

Öncelikle 3-4 adet siyah ya da kırmızı turp, 3 litre kadar temiz su ve 1 kahve fincanı kadar doğal elma sirkesi ile biraz kaya tuzu kullanılarak cam bir kavanoz içerisine alınır. Turpların ince ince doğranmış olması önemlidir.

Sonrasında kavanozun ağzı sıkı bir şekilde kapatılarak güneş almayan ve serin bir ortamda 1 ay kadar bekletilir. Sürenin sonunda elde edilen turp sirkesini her gün düzenli olarak tükettiğinizde bronşit başta olmak üzere birçok hastalığa doğal yoldan şifa bulabilirsiniz.

Turpun Zararları Nelerdir?

Turpun faydaları kadar turpun zararları da herkes tarafından merak edilen bir konu olmuştur. Ancak bilinen ve ciddi bir tehlike arz edecek bir zararı yoktur.

Bunun dışında yanlış tüketime, yani belli bir rahatsızlığı olan ve hassasiyet gösteren bünyelerde farklı yan etkileri meydana gelebilir. Bu yan etkileri de aşağıdaki maddelerde bulabilirsiniz.

  • Hamilelik döneminde turp tüketimi ile ilgili kesin ve net bilgiler yer almamakla birlikte, yine de risk oluşturacağını düşünen anne adaylarının doktor görüşü almaları önerilir.
  • Safra kesesinde problem olan kişilerin turp tüketmemesi önerilir. Aksi halde rahatsız edici ağrılara neden olabilir.
  • Aşırı miktarda turp tüketmek, hem alerjik reaksiyonlara hem de sindirim sisteminde problemlere neden olabilir. Bu nedenle tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
25 Ekim 2018 / by / in
Dolmalık Biber

Dolmalık biber, Türk mutfağında da sıkça yer verilen, özellikle zeytinyağlı sofraların olmazsa olmaz yemeklerinden biridir. Dolmalık biberin faydaları sağlığımız için oldukça önem taşır. Patlıcangiller familyasından bir sebze olan dolmalık biber, sarı, yeşil ve kırmızı renkte olarak mutfaklarımızda yer alır.

C vitamini bakımından oldukça zengin olan dolmalık biber, antioksidanlar bakımından da zengindir. Ayrıca kalorisi de oldukça düşüktür.

Dolmalık Biberin Besin Değeri

100 gr dolmalık biber besin değerleri incelediğinde aşağıda yer alan vitamin ve mineral miktarlarına eşdeğerdir.

  • Bakır 2 mg
  • Fiber 2 gr
  • Folat 4 mcg
  • Manganez 2 mg
  • Magnezyum 11 mg
  • Potasyum 349 mg
  • Fosfor 3 gr
  • Protein 2 gr
  • Selenyum 9 mg
  • Vitamin B6 3 mg
  • C vitamini 341 mg

Dolmalık Biberin Faydaları Nelerdir?

Bu yazımızda sizlere dolmalık biberin faydaları konusundan detaylı bir şekilde bahsedeceğiz. Bu faydaları başlıklar halinde vermeden önce sırasıyla anlatmak gerekirse,

  • Göz sağlığını koruması.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmesi.
  • Hamilelik döneminde fetüsün gelişimi için faydalı olması.
  • Kilo kaybını hızlandırması.
  • Sindirim sağlığını desteklemesi ve iltihapla savaşmaya yardımcı olması.
  • Kanserle savaşması.
  • Sinir sistemini desteklemesi.
  • Yaşlanma sürecini yavaşlatması.
  • Solunum sağlığını desteklemesi ve uygun kan akışını sağlaması gibi faydaları bulunmaktadır.

Dolmalık biber, pişirebileceğiniz ve tüketebileceğiniz çok yönlü bir sebzedir. Dolmalık biberin besin değerleri ise aşağıdaki gibidir.

Göz Sağlığına Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında ilk olarak ele alacağımız, göz sağlığına olan faydasıdır. Dolmalık biberlerden beta-karoten ve lutenoid gibi yeterli miktarda karotenoid alabilirsiniz.

Bu bileşenler de, göz sağlığını korumak, katarakt ve maküler dejenerasyon gibi hastalıkların gelişimini önlemek için gereklidir. Beslenme uzmanları, dolmalık biberlerin, havuçlara benzeyen bir miktar beta-karoten içerdiğini ve görme yeteneğini geliştirecek kadar güçlü olduklarını ortaya çıkarmıştır.

Bağışıklık Sistemine Faydaları

Dolmalık biberin faydaları içerisinde bir diğer önemli olanı da, bağışıklık sistemi üzerindeki faydasıdır.

Bağışıklık sisteminiz, vücudunuzu olumsuz etkilerinden korumak için enfeksiyöz bakterileri kapatmak gibi temel işlevleri yerine getirir.

Bağışıklık sisteminizin durumunu iyileştirmek için, C vitamini açısından zengin yiyecekler tüketmeniz gerekir. Dolmalık biber de C vitamini bakımından oldukça zengindir. C vitamini bol biber ve düzenli sebze tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Uzmanlar, zayıf bağışıklığı olan kişilerin beslenme rutinlerine portakal biberlerini eklemesini önerir.

Hamilelik Dönemindeki Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında özellikle de hamilelik dönemindeki faydası mutlaka gözden kaçırılmaması gereken bir değerdir.

Beslenme uzmanları, anne adaylarının fetüsü beslemek için özellikle folat almasını önerir. Fetüsün sağlıklı gelişimi için gerekli olan yüksek düzeyde folat da, bir dolmalık biberden bol miktarda karşılanabilir.

Hamilelik sırasında çiğ olarak tüketilen dolmalık biber, hamile anneler için oldukça faydalıdır.

Kilo Verme Döneminde Faydalıdır, Kilo Kaybını Hızlandırır

Uzmanlar kilo verme döneminde olan kişilere özellikle sebze tüketimini önerir. Dolmalık biber de kalorisi düşük olduğundan, diyet listelerinde sıkça yer verilen çok yönlü sebzelerden biridir.

Çok yönlü sebze, tükettiğiniz karbonhidratları enerjiye çevirme potansiyeline sahiptir. Bu şekilde, vücudunuz öncelikle obezite ve aşırı kiloyla sonuçlanan kötü karbonhidratlardan etkilenmez.

Daha az kalori ve sıfır yağ içeriği nedeniyle, dolmalık biberlerin diyetinize dahil edilmesi önerilmektedir. Bu nedenle, salatalarınız için besleyici ve renkli bir seçenek olabilirler.

Sindirim Sistemi İçin Faydaları

Dolmalık biberin faydaları arasında sindirim sistemine olan faydası da oldukça önemlidir. Düzenli çalışmayan bir sindirim sistemi, ishal, mide bulantısı, kusma vb. ile sonuçlanır. Bu da son derece rahatsız edici olur.

Beslenme uzmanları, içinde bulunan yüksek niasin içeriğinden dolayı biberlerin günlük beslenmeye mutlaka dahil edilmesini önerir.

Niasin, sindirim sisteminizin durumunu iyileştirmek için gerekli olan bir B vitaminidir ve gıdaların uygun şekilde sindirilmesi, vücudunuzun günlük olarak tükettiğiniz mineralleri, vitaminleri ve diğer besin maddelerini emmesini sağlar. Bu nedenle salatalarınıza biraz dolmalık biber eklemeniz her zaman fayda sağlayacaktır.

Antioksidan Görevi Görür

Dolmalık biber antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle günlük beslenme rutinine mutlaka eklenmesi tavsiye edilir.

Çünkü kanser gibi kronik hastalıklara karşı korunmak ve kanserli hücrelerle, serbest radikallerle savaşmak adına bol miktarda antioksidan gerekir. Eğer yeterince tüketilmezse, organlarınızda ölümcül olabilen oksidatif hasarlar meydana gelebilir.

Bu nedenle beslenmenizi antioksidan bakımından zengin gıdalarla tamamlamayı ihmal etmeyin.

İltihap Kurutucu Etkisi Vardır

Vücut iltihabı, zamanında tedavi edilmezse, göz korkutucu hastalıklara yol açabilir. Beslenme uzmanları, insanları, dolmalık biber gibi anti-enflamatuar özelliklerle zenginleştirilmiş gıdaları tüketmeye teşvik eder.

Ayrıca, bu sebzede bulunan besin maddeleri mevsimsel alerjiler ile ilişkili faktörleri önlemek için de oldukça güçlüdür. Çocuklar ve yetişkinlerde görülen alerjik reaksiyonları en aza indirmek için dolmalık biber tüketimi mühimdir.

Ancak ciddi iltihap ve alerji durumunda birinci basamak olarak doktorunuza danışmanız ve kendi kendinize ilaç kullanmamanız önem taşır.

Doğru Kan Akışını Sağlar

Doğru kan akışı, sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olur. Beslenme uzmanları, fosfor bakımından zengin olan biberlerin yardımı ile uygun kan dolaşımının gerçekleşeceğini belirtirler.

8 Ekim 2018 / by / in
Beyaz Lahana

Kış mevsiminde pazarlarda sıkça gördüğümüz bir sebze olan beyaz lahananın faydaları konusunda bir yazı hazırladık sizler için.

Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan lahana, sarması, çorbası, salatası veya yemeği şeklinde sofralarımızda sıkça yer verdiğimiz bir sebze.

Turpgiller familyasına ait olan ve özellikle de Asya ile Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetişen lahana, sağlık açısından oldukça etkili bir şifa kaynağı.

Her ne kadar yemek olarak pişirildiğinde tadı pek sevilmeyen bir sebze olsa da, lahanayı çiğ olarak özellikle de salatalarınıza ekleyerek tüketebilirsiniz. Çünkü kalorisi oldukça düşün olan beyaz lahananın faydaları arasında, zayıflamaya yardımcı olması da var.

Beyaz Lahananın Faydaları Nelerdir?

İçerisinde kalsiyum, potasyum ve magnezyum bulunan, bunların yanı sıra diyet lifleri açısından da oldukça zengin olan lahana, sağlığımız için mutlaka düzenli tüketmemiz gereken besinler arasında.

Şimdi gelin beyaz lahananın faydaları nelermiş? sırasıyla inceleyelim:

  • Tok tutucu etkisi vardır. Kilo vermeyi hızlandırır.
  • Bağırsak sağlığı için oldukça faydalıdır. Bağırsak hareketlerini düzenler.
  • Sağlıklı bir iskelet sistemi için oldukça faydalı olduğu bilinir. Kemikleri güçlendirici etkisi vardır.
  • Enfeksiyon hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
  • Kalbin sağlıklı bir şekilde çalışmasında etkilidir. Kan basıncını dengeler ve kalp sağlığını korur.

Zayıflama Döneminde Beyaz Lahananın Faydaları

Beyaz lahananın faydaları denildiğinde son yıllarda en popüler faydasının zayıflama üzerinde etkili olması olduğunu görüyoruz. Ancak baştan belirtelim, sırf zayıflamak uğruna hiç bir besini sürekli tek başına tüketmeyin.

Yani özellikle de sosyal ortamlarda sıkça rastladığımız “lahana diyeti” gibi konulardan uzak durun ve bunları uygulamayın.

Lahananın zayıflama üzerinde olumlu etkisi var evet. Ancak bu tok tutması ve lif içerdiği için bağırsakların daha hızlı çalışmasına yardımcı olmasından kaynaklanıyor.

Bu nedenle de diyet listelerinde, çiğ haliyle salata olarak ya da zeytinyağlı yemeği şeklinde sıkça yer alıyor. Çünkü lahananın kalorisi de oldukça düşük.

Sindirim Sistemine Faydaları

Lahananın sindirim sistemine faydaları, zayıflama konusunda bahsettiğimiz üzere, bağırsak hareketlerini düzenlemesinden kaynaklanıyor.

Sağlıklı lifler bakımından zengin bir sebze olan lahana, vücudumuzdan sıvı atılımını da hızlandırıp, toksinlerden kurtulmamızı kolaylaştırıyor. Mide sağlığı için de etkili olduğu bilinen lahananın, ülsere de iyi geldiği biliniyor.

Kemiklere Faydası

Beyaz lahananın faydaları arasında kas ve kemik sistemine olan etkin faydası da yer almakta. Bunun nedeni ise, kemik sağlığı için en gerekli besin değerlerinden biri olan magnezyum bakımından zengin olması.

Potasyum ve Kalsiyum içeriği de yüksek olan lahana sayesinde daha güçlü bir kemik yapısına kavuşmak mümkün.

Enfeksiyon Hastalıklarına İyi Gelir

Lahananın bir diğer önemli faydası da, enfeksiyon hastalıklarına iyi gelmesidir.

Özellikle de ani yükselen ateş, kas ve eklem ağrıları gibi şikayetleri azalttığı bilinen lahana, vücut direncini arttıran önemli besinler arasındadır.

Kalbe Faydaları

Beyaz lahananın faydaları arasında en önemli olanı kalbe faydasıdır. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olan lahana, sodyum miktarı en yüksek sebzelerden biridir.

Aynı zamanda kalsiyum ve potasyum bakımından da oldukça zengin olan lahana sayesinde, kan basıncı sağlıklı seviyelerde kalır. Böylelikle kalbin daha sağlıklı çalışmasına zemin hazırlanmış olur.

Beyaz Lahananın Zararları Nelerdir?

Lahananın ciddi bir zararı yoktur. Yediğimiz ya da içtiğimiz her besinde olduğu gibi, lahanada da aşırı miktarda tüketime bağlı olarak yan etkiler görülebilir. Bunla,

  • Özellikle de tek başına lahana tüketimine dayanan ve uzun süren lahana diyetleri sağlığımızı olumsuz etkiler.
  • Aşırı miktarda lahana tüketimi bağırsakların bozulmasına ve ishale neden olabilir.
  • Yine aşırı miktarda tüketilirse, midede gaz ve şişkinlik yapabilir.
  • Hamilelik veya emzirme döneminde olan annelerin, hem kendi hem de bebeklerin sağlığı için, lahana tüketimini doktorlarına danışması önem taşır.
  • Kan şekerinde değişimlere sebep olabileceğinden, diyabet hastalarının uzman kontrolünde tüketmeleri tavsiye edilir.
3 Ekim 2018 / by / in
Pırasa

Kış aylarında pazar tezgahlarında yerini alan ve besleyici değerleri sebebiyle sıkça tüketilmesi tavsiye edilen pırasanın faydaları konusundan bahsedeceğiz bu yazımızda.

Tat itibariyle soğana benzeyen ve bu sebeple çiğ haliyle de tüketmeye uygun olan pırasa, salatalarda kullanılabilir. Zeytinyağlı pırasa yemeği ise Türk mutfağında en sık bulunan türüdür.

Kalori değeri de oldukça düşük olan pırasa, zeytinyağlı olarak pişirilip tüketildiğinde, sadece 155 kaloriye eşdeğerdir. Bu sebeple kilo verme döneminde olan kişilerin diyet listelerinde de sıkça yer alır.

Pırasa özellikle çocuklar tarafından sevilmeyen bir yemek olsa da, mevsiminde mutlaka sıkça tüketilmesi önerilen sebzelerdendir. Çünkü pırasa besin değeri bakımından oldukça zengindir.

İçerisinde bol miktarda A, E ve K vitaminleri bulunur. Ayrıca Kalsiyum ile Magnezyum bakımından da zengindir. Demir, manganez, omega 3 ve omega 6 içeren pırasa, insan sağlığı için oldukça faydalıdır.

Pırasanın Faydaları Nelerdir?

Pırasanın faydaları Eski Mısırlılar döneminden beri yararlanılan önemli faydalardır. Çünkü bu dönemlerde insanlar, pırasanın özellikle kansere ve kalp hastalığına karşı bir mucize olduğunun farkına varmışlar ve bu sebzeyi hayatlarının en önemli parçası haline getirmişlerdir.

Önemi geçmiş çağlara kadar uzanan pırasanın sağlığa ne gibi faydaları olduğunu sırasıyla inceleyecek olursak,

  • Kanser hastalığı ile savaşır
  • Kalp sağlığını korur
  • Kilo vermeyi kolaylaştırır
  • Yaş ilerledikçe meydana gelen göz rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltır
  • Kemikleri güçlendirir
  • Saç ve cilt üzerinde de olumlu etkileri bulunur.

Kemik Sağlığı Açısından Faydaları

Pırasanın özellikle çocuklara mutlaka yedirilmesini öneren uzman görüşlerinin temelinde pırasanın kemik sağlığı açısından faydaları yer alır.

Çünkü pırasanın içerisinde kemik gelişimini destekleyen kalsiyum bol miktarda bulunur. K vitamini bakımından da zengin bir sebze olan pırasa, sağlıklı bir iskelet sistemi, kas ve kemik gelişimi için oldukça faydalıdır.

Kansere Faydaları

Pırasanın faydaları arasında en önemli sayılabilecek olanı kansere faydasıdır. Bunun en önemli nedeni ise, pırasa içerisinde bulunan inülin denilen bir diyet lifidir.

İçerdiği sağlıklı diyet lifi sayesinde değişik türlerdeki kanser hastalıklarıyla savaşabilen pırasa, insan DNA’sında meydana gelebilecek hasarları önler. Tümör oluşumunu engeller. Özellikle de kolon, prostat ve yumurtalık gibi kanser türlerine yakalanma riskini azaltır.

Kilo Vermeye Faydaları

Pırasa kilo vermeye yardımcı olan en etkili besinlerden bir tanesidir. İçermiş olduğu sağlıklı diyet lifleri bu özelliğini destekler.

Kalori değeri de oldukça düşük olan pırasa, diyet listelerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasındadır.

Saç ve Cilt İçin Faydaları

Pırasanın özellikle hanımların dikkatini çekecek en önemli faydası saç ve cilt için faydalı olmasıdır. Yediklerimizin görüntümüze de olumlu yansıdığı düşünülürse, pırasayı mutlaka düzenli olarak tüketmek bu noktada bize olumlu geri dönüşler sağlayacaktır.

Çünkü pırasa içerisinde C vitamini ve E vitamini ile bunun yanı sıra beta-karoten maddesi bulunur. Bu da sağlıklı bir cilt ve saç için oldukça etkilidir. Saç dökülmesini önler, cildin daha sağlıklı görünmesine yardımcı olur.

Kalbe Faydaları

Pırasanın bir diğer önemli faydası da kalbe olan faydasıdır. Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olan en etkili besinlerden biri olan pırasa, kolesterolü düzenler. Kan damarlarının sağlıklı çalışmasında etkilidir.

Antioksidan değeri de oldukça yüksek olan pırasa, düzenli tüketildiğinde kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskini azaltır.

Enfeksiyon Hastalıklarına Faydaları

Kış aylarında raflarda yerini alan pırasa, özellikle bu mevsimde yakalanma riskinin büyük olduğu grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bir antibiyotik görevi görür.

Soğan gibi pırasa da vücut direncini arttırmak için kış aylarında mutlaka düzenli tüketilmedir.

Pırasanın Zararları Nelerdir?

Genel olarak pırasanın insan sağlığı açısından zararı yoktur. Ancak aşırı tüketime bağlı olarak gelişebilecek yan etkilerinden bahsedilebilir. Bunlar da,

  • Lif bakımından zengin olan pırasa, aşırı tüketimi sonucunda ishale ve buna bağlı olarak vücutta su kaybına neden olabilir.
  • Hamilelikte ve emzirme döneminde anne ve bebek açısından yine aşırı tüketime bağlı farklı yan etkiler ortaya çıkarabilir. Bu nedenle doktor tavsiyesi ile tüketilmesi önerilir.
  • Pırasanın aşırı tüketiminde meydana gelebilecek bir diğer sorun da, alerjik reaksiyonlardır. Cildinizde kızarıklık veya tahriş oluşumu yapabilir. Bu nedenle aşırı miktarda tüketiminden kaçınılmalıdır.
1 Ekim 2018 / by / in